離乳食レシピ☆簡単な離乳食レシピ集☆スローペース

離乳食レシピ
	離乳食のレシピ集


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☆離乳食レシピ集☆
	離乳食レシピを段階ごとに紹介しています。　　使いやすい食材や避けた方がいい食材なども　　紹介しています。　　食は我が子の体を作るもとになりますので　　ちゃんとした知識をつけて楽しくお料理できるように　　なれば最高ですよね！！　　特にたいへんだったのは中期頃でしたね～。　　私はほとんど目分量で作るので　　細かい分量は書いてなくてすいません。　　お手数ですが・・・　　分からない事などありましたら、気軽にメール下さいね☆

	☆初期メニュー☆ 　　　　　　　　　最初は少しだけ口に付けるような感じで、慣れたらメニューの　　　種類を増やしてあげましょう！！　　　　　　赤ちゃんに無理をさせないで、　　　嫌がるようなら一日おきにゆっくり進めてあげて下さい。　　ミルクパン粥・・・食パンを小さくちぎり、鍋にミルクを適量入　　　　　　　　　　　　　れてパンを柔らかくなるまでコトコト煮ます。　　　　　　　　　　　　　上にりんご等、果実の裏ごしをのせる。　　　　じゃがポタージュ・・・じゃがいもを柔らかく茹でます。　　　　　　　　　　　　　　　すり鉢で潰したら、ミルクを少しずつ入れ　　　　　　　　　　　　　　　のばしてスープにします。　　　　　　　　　　　　　　　野菜スープなどでのばしてもオッケー。　　かぼちゃペースト・・・かぼちゃを茹でて、潰して裏ごしします。　　　　　　　　　　　　　　　だし汁などでペースト状にして。　　　　　　　　　　　　　　　他に人参やほうれん草なども。　　　豆腐のおろし煮・・・大根をすりおろし水気を切る。　　　　　　　　　　　　　　　とうふも潰しておき、　　　　　　　　　　　　　　　なべにだし汁と大根を煮る。　　　　　　　　　　　　　　　煮立ったら豆腐を入れて、　　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。　　　白身魚のすり流し・・・白身魚（ひらめなど）は茹でて　　　　　　　　　　　　　　　　骨と皮を取り除く。　　　　　　　　　　　　　　　　すり鉢でつぶしてなめらかにする。　　　　　　　　　　　　　　　　鍋に出し汁をいれて魚もいれ煮る。　　　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。　　　　　☆基本はこんな感じで食材をいろいろ変えて素材の味を　　　　覚えてもらう。　　　　少ししか食べないので、小分けにして冷凍しておく。　　　　　　　　　　　　　　☆中期メニュー☆ 　　　　　上手にごっくんできるようになったら、　　　　今度は豆腐くらいの硬さにしてみます。　　　　食材も増えるのでメニューも広がります。　　　パンスープ・・・人参、玉ねぎ、ほうれん草などをみじん切り、　　　　　　　　　　　　白身魚は骨をとりそぎぎりにして、　　　　　　　　　　　　野菜スープで煮込む。　　　　　　　　　　　　煮えたらパンをいれてひと煮する。　　　　じゃがいもサラダ・・・じゃがいもは小さめに切り、だし汁で　　　　　　　　　　　　　　　　煮る。次にブロッコリーの先の青い　　　　　　　　　　　　　　　　部分を小さくして入れ、砂糖と醤油を　　　　　　　　　　　　　　　　少し加えて柔らかく煮る。　　　　　　　　　　　　　　　　熱いうちにつぶす　　　キャロットゼリー・・・人参は柔らかく茹でて、裏ごしする。　　　　　　　　　　　　　　　鍋に粉ゼラチンと水を入れ煮溶かし　　　　　　　　　　　　　　　人参とりんごのすりおろしを入れる。　　　　　　　　　　　　　　　煮立ったら型に入れて、　　　　　　　　　　　　　　　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。　　　具だくさん味噌汁・・・まずだしをとります。(昆布、かつお節）　　　　　　　　　　　　　　　　大根、人参、里芋などは小さめに切り　　　　　　　　　　　　　　　　だし汁で柔らかく茹でます。　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐をひと煮させ仕上げに味噌を溶く。　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは大人の10分の1を目安に。　　　やわらか団子・・・人参を柔らかく茹でてみじん切りにする。　　　　　　　　　　　　　　ささ身もみじん切りにし、なめらかに　　　　　　　　　　　　　　すり鉢で潰す。にんじんも加え　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉をつなぎに加え、よく練る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋にだし汁を煮立て、スプーンで少しずつ　　　　　　　　　　　　　　落とす。仕上げに醤油を少し入れる。　　　じゃがいもとしらすの煮物・・・しらすは2～3分茹で、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩分を抜き粗くきざむ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいもはみじん切りし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水にさらす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋にだし汁とじゃがいもを入れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかく茹でる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油を少し入れ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つぶしてしらすを加える。　　　白身魚のほぐし煮・・・しいらなどを小さな削ぎ切りに、　　　　　　　　　　　　　　　　人参はみじん切りにする。　　　　　　　　　　　　　　　　鍋にだし汁を入れ、人参を柔らかく　　　　　　　　　　　　　　　　茹でたらしいらを加え煮る。　　　　　　　　　　　　　　　　醤油を少々入れ、　　　　　　　　　　　　　　　　しいらを食べやすくほぐす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆後期メニュー☆ 　　　　　　9ヶ月頃からはバナナくらいの硬さに挑戦してみます。　　　　また赤ちゃんの｢自分で食べたい」という気持ちも　　　　育ててあげましょう。　　　チーズロール・・・サンドイッチ用の耳なしのパンに　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズを薄く塗り、薄く切った　　　　　　　　　　　　　　きゅうりを乗せ、のり巻きのように　　　　　　　　　　　　　　くるくると巻く。　　　　　　　　　　　　　　ラップで包んでおき形が落ち着いたら、　　　　　　　　　　　　　　一口大に切る。　　　　かぼちゃのソテー・・・かぼちゃは皮を剥き、薄めの　　　　　　　　　　　　　　　　いちょう切りにする。　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンにバターを入れ、　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃを両面焼く。　　　　　　　　　　　　　　　　最後に塩を少々いれ味付けをする。　　　野菜のミルク煮・・・ブロッコリーは小さめに房を分け、　　　　　　　　　　　　　　　人参は薄く切り、クッキーの型などで　　　　　　　　　　　　　　　星型にする。　　　　　　　　　　　　　　　鍋にミルクと洋風だしを入れ　　　　　　　　　　　　　　　野菜を茹でる。仕上げに塩を入れ、　　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。　　　豆腐と青菜の卵とじ・・・豆腐は角切りにし、ほうれん草は　　　　　　　　　　　　　　　　　よく洗いみじん切りにする。だし汁を　　　　　　　　　　　　　　　　　煮立てほうれん草を入れ、煮えたら　　　　　　　　　　　　　　　　　塩抜きしたしらすと豆腐も入れる。　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げに醤油を入れ、卵でとじる。　　　　　　　　　　　　トマトスープ・・・トマトは種と皮を除きざく切りに、　　　　　　　　　　　　ささ身も小さめに切る。さやいんげんは茹で　　　　　　　　　　　　斜めに薄く切る。　　　　　　　　　　　　洋風スープを煮立たせ、トマトとささ身を　　　　　　　　　　　　入れる。　　　　　　　　　　　　煮立ったらさやいんげんもいれ塩で　　　　　　　　　　　　味を整える。　　　　　　　　　　　　仕上げに卵でとじると彩りもきれい。　　　鮭のクリームシチュー・・・鮭はちいさな削ぎ切りにし、　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ人参、じゃがいもも小さな　　　　　　　　　　　　　　　　　　サイコロ型に切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツも小さく切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋にバターを溶かし野菜をしんなり　　　　　　　　　　　　　　　　　　するまで炒め、小麦粉を振りいれ　　　　　　　　　　　　　　　　　　水も加えて煮立てる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭も入れミルクも加え、しばらく煮て　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩を入れ整える。　　　　　　　　　　☆完了期メニュー☆ 　　　　　　完了期に入ると大人のご飯の取り分けで作れるようになり　　　　楽チンになります。辛いメニューでも調味料などを　　　　入れる前に取り出してやるといいと思います。　　　しらすチャーハン・・・しらすは湯通ししておく。　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマン、人参、ねぎなどはみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンで野菜をよく炒め取り出す。　　　　　　　　　　　　　　　　　溶き卵を入れてご飯を炒め、　　　　　　　　　　　　　　　　しらすも入れる。　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げに塩と醤油で味付ける。　　　マーボー豆腐・・・とりひき肉をフライパンで炒め、小さく　　　　　　　　　　　　　　切ったピーマンやねぎも炒める。　　　　　　　　　　　　　　だし汁を入れ、　　　　　　　　　　　　　　角切りにした豆腐も入れる。　　　　　　　　　　　　　　少し醤油も入れて、煮立ったら　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。　　　　　　　　　　　　　　大人用はこの後、豆板醤などを入れる。　　　ほうれん草炒め・・・春雨は茹でて水気をきり、2㎝くらいに。　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草は小さめにざく切りし、　　　　　　　　　　　　　　　フライパンに油をしき炒める。　　　　　　　　　　　　　　　春雨もいれ炒まったら醤油を入れ、　　　　　　　　　　　　　　　溶き卵でとじる。　　　フレンチトースト・・・食パンを小さめに切り、ボウルに　　　　　　　　　　　　　　　溶き卵1/2とミルクと砂糖少々を入れる。　　　　　　　　　　　　　　　パンをよく浸す。　　　　　　　　　　　　　　　フライパンにバターをひき、　　　　　　　　　　　　　　　焦がさないようにゆっくり焼く。
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　　　　　☆初期メニュー☆
　　　
　　　
　　　最初は少しだけ口に付けるような感じで、慣れたらメニューの
　　　種類を増やしてあげましょう！！
　　　
　　　赤ちゃんに無理をさせないで、
　　　嫌がるようなら一日おきにゆっくり進めてあげて下さい。

　

　ミルクパン粥・・・食パンを小さくちぎり、鍋にミルクを適量入
　　　　　　　　　　　　　れてパンを柔らかくなるまでコトコト煮ます。
　　　　　　　　　　　　　上にりんご等、果実の裏ごしをのせる。
　
　
　

　じゃがポタージュ・・・じゃがいもを柔らかく茹でます。
　　　　　　　　　　　　　　　すり鉢で潰したら、ミルクを少しずつ入れ
　　　　　　　　　　　　　　　のばしてスープにします。
　　　　　　　　　　　　　　　野菜スープなどでのばしてもオッケー。

　

　かぼちゃペースト・・・かぼちゃを茹でて、潰して裏ごしします。
　　　　　　　　　　　　　　　だし汁などでペースト状にして。
　　　　　　　　　　　　　　　他に人参やほうれん草なども。

　
　

　豆腐のおろし煮・・・大根をすりおろし水気を切る。
　　　　　　　　　　　　　　　とうふも潰しておき、
　　　　　　　　　　　　　　　なべにだし汁と大根を煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　煮立ったら豆腐を入れて、
　　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。

　
　

　白身魚のすり流し・・・白身魚（ひらめなど）は茹でて
　　　　　　　　　　　　　　　　骨と皮を取り除く。
　　　　　　　　　　　　　　　　すり鉢でつぶしてなめらかにする。
　　　　　　　　　　　　　　　　鍋に出し汁をいれて魚もいれ煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。

　
　　　　☆基本はこんな感じで食材をいろいろ変えて素材の味を
　　　　覚えてもらう。
　　　　少ししか食べないので、小分けにして冷凍しておく。

　

　　　　　　
　　　　　　　☆中期メニュー☆
　

　　　　上手にごっくんできるようになったら、
　　　　今度は豆腐くらいの硬さにしてみます。
　　　　食材も増えるのでメニューも広がります。

　
　

　パンスープ・・・人参、玉ねぎ、ほうれん草などをみじん切り、
　　　　　　　　　　　　白身魚は骨をとりそぎぎりにして、
　　　　　　　　　　　　野菜スープで煮込む。
　　　　　　　　　　　　煮えたらパンをいれてひと煮する。
　
　
　

　じゃがいもサラダ・・・じゃがいもは小さめに切り、だし汁で
　　　　　　　　　　　　　　　　煮る。次にブロッコリーの先の青い
　　　　　　　　　　　　　　　　部分を小さくして入れ、砂糖と醤油を
　　　　　　　　　　　　　　　　少し加えて柔らかく煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　　熱いうちにつぶす

　
　

　キャロットゼリー・・・人参は柔らかく茹でて、裏ごしする。
　　　　　　　　　　　　　　　鍋に粉ゼラチンと水を入れ煮溶かし
　　　　　　　　　　　　　　　人参とりんごのすりおろしを入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　煮立ったら型に入れて、
　　　　　　　　　　　　　　　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

　
　

　具だくさん味噌汁・・・まずだしをとります。(昆布、かつお節）
　　　　　　　　　　　　　　　　大根、人参、里芋などは小さめに切り
　　　　　　　　　　　　　　　　だし汁で柔らかく茹でます。
　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐をひと煮させ仕上げに味噌を溶く。
　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは大人の10分の1を目安に。

　
　

　やわらか団子・・・人参を柔らかく茹でてみじん切りにする。
　　　　　　　　　　　　　　ささ身もみじん切りにし、なめらかに
　　　　　　　　　　　　　　すり鉢で潰す。にんじんも加え
　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉をつなぎに加え、よく練る。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　鍋にだし汁を煮立て、スプーンで少しずつ
　　　　　　　　　　　　　　落とす。仕上げに醤油を少し入れる。

　
　

　じゃがいもとしらすの煮物・・・しらすは2～3分茹で、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩分を抜き粗くきざむ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいもはみじん切りし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水にさらす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋にだし汁とじゃがいもを入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかく茹でる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油を少し入れ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つぶしてしらすを加える。

　
　

　白身魚のほぐし煮・・・しいらなどを小さな削ぎ切りに、
　　　　　　　　　　　　　　　　人参はみじん切りにする。
　　　　　　　　　　　　　　　　鍋にだし汁を入れ、人参を柔らかく
　　　　　　　　　　　　　　　　茹でたらしいらを加え煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　　醤油を少々入れ、
　　　　　　　　　　　　　　　　しいらを食べやすくほぐす。

　　
　　　　

　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　☆後期メニュー☆

　
　　　　　9ヶ月頃からはバナナくらいの硬さに挑戦してみます。
　　　　また赤ちゃんの｢自分で食べたい」という気持ちも
　　　　育ててあげましょう。

　
　

　チーズロール・・・サンドイッチ用の耳なしのパンに
　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズを薄く塗り、薄く切った
　　　　　　　　　　　　　　きゅうりを乗せ、のり巻きのように
　　　　　　　　　　　　　　くるくると巻く。

　　　　　　　　　　　　　　ラップで包んでおき形が落ち着いたら、
　　　　　　　　　　　　　　一口大に切る。
　
　
　

　かぼちゃのソテー・・・かぼちゃは皮を剥き、薄めの
　　　　　　　　　　　　　　　　いちょう切りにする。
　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンにバターを入れ、
　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃを両面焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　　最後に塩を少々いれ味付けをする。

　
　

　野菜のミルク煮・・・ブロッコリーは小さめに房を分け、
　　　　　　　　　　　　　　　人参は薄く切り、クッキーの型などで
　　　　　　　　　　　　　　　星型にする。
　　　　　　　　　　　　　　　鍋にミルクと洋風だしを入れ
　　　　　　　　　　　　　　　野菜を茹でる。仕上げに塩を入れ、
　　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。

　
　

　豆腐と青菜の卵とじ・・・豆腐は角切りにし、ほうれん草は
　　　　　　　　　　　　　　　　　よく洗いみじん切りにする。だし汁を
　　　　　　　　　　　　　　　　　煮立てほうれん草を入れ、煮えたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　塩抜きしたしらすと豆腐も入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げに醤油を入れ、卵でとじる。　　　　　　　　　

　
　

　トマトスープ・・・トマトは種と皮を除きざく切りに、
　　　　　　　　　　　　ささ身も小さめに切る。さやいんげんは茹で
　　　　　　　　　　　　斜めに薄く切る。

　　　　　　　　　　　　洋風スープを煮立たせ、トマトとささ身を
　　　　　　　　　　　　入れる。
　　　　　　　　　　　　煮立ったらさやいんげんもいれ塩で
　　　　　　　　　　　　味を整える。
　　　　　　　　　　　　仕上げに卵でとじると彩りもきれい。

　
　

　鮭のクリームシチュー・・・鮭はちいさな削ぎ切りにし、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ人参、じゃがいもも小さな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　サイコロ型に切る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツも小さく切る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋にバターを溶かし野菜をしんなり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　するまで炒め、小麦粉を振りいれ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　水も加えて煮立てる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭も入れミルクも加え、しばらく煮て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩を入れ整える。

　　

　　　　　　　　☆完了期メニュー☆

　
　　　　　完了期に入ると大人のご飯の取り分けで作れるようになり
　　　　楽チンになります。辛いメニューでも調味料などを
　　　　入れる前に取り出してやるといいと思います。
　

　

　しらすチャーハン・・・しらすは湯通ししておく。
　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマン、人参、ねぎなどはみじん切り
　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンで野菜をよく炒め取り出す。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　溶き卵を入れてご飯を炒め、
　　　　　　　　　　　　　　　　しらすも入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げに塩と醤油で味付ける。

　
　

　マーボー豆腐・・・とりひき肉をフライパンで炒め、小さく
　　　　　　　　　　　　　　切ったピーマンやねぎも炒める。
　　　　　　　　　　　　　　だし汁を入れ、
　　　　　　　　　　　　　　角切りにした豆腐も入れる。

　　　　　　　　　　　　　　少し醤油も入れて、煮立ったら
　　　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉でとろみをつける。
　　　　　　　　　　　　　　大人用はこの後、豆板醤などを入れる。

　
　

　ほうれん草炒め・・・春雨は茹でて水気をきり、2㎝くらいに。
　　　　　　　　　　　　　　　ほうれん草は小さめにざく切りし、
　　　　　　　　　　　　　　　フライパンに油をしき炒める。

　　　　　　　　　　　　　　　春雨もいれ炒まったら醤油を入れ、
　　　　　　　　　　　　　　　溶き卵でとじる。

　
　

　フレンチトースト・・・食パンを小さめに切り、ボウルに
　　　　　　　　　　　　　　　溶き卵1/2とミルクと砂糖少々を入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　パンをよく浸す。

　　　　　　　　　　　　　　　フライパンにバターをひき、
　　　　　　　　　　　　　　　焦がさないようにゆっくり焼く。